返回三十七章 走你,三脸居(2 / 2)  我和DJ有个约会首页

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,一排边几十个煤球灶上炖着一锅一锅的砂锅,每一个砂锅里面都是两斤往上的鲢鱼头,产自本地大型水库万福闸,绝不是那些小河小湖里面出来的鲢鱼。

    拆鱼头是吃功夫的菜,一两个小时绝对烧不出来,三脸居门口这个大型多排煤球灶二十四小时也不熄火,功夫尽在熬煮中。

    挑了一个砂锅,随后服务员就把砂锅端到后堂,那里有大师傅把炖好的鱼头细细拆开,再把三十六块鱼骨头拼好装盘,拆下来的鱼头肉和猪骨高汤浇在鱼骨头上,再点缀上青绿的菜心,味道和卖相俱佳,还能让客人随时吃到而不需要等好几个小时的熬煮功夫。

    听说,冬天黄酒和拆鱼头更配……不过,我和大兵都觉得黄酒是老头子才喝的,就上了两瓶青岛纯生。

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