以听得懂。

    他根本只是个学术暴走族，不炫耀会死。

    但老板娘却没有反唇相讥，了不起的涵养。

    她很自然地与物理教授从牛顿第三定律谈到宇宙生成，然后又从演化论谈到从电影「撕裂地平线」中由人工制造黑洞的技术问题，两人时而开怀大笑、时而严肃皱眉，讲到宇宙膨胀论的时候两个人更是张牙舞爪的。

    我心中只有佩服的五体投地。

    然而，物理教授第四天却没有来，第五天也没有来。

    第六天，物理教授来了。

    但他点的却不是「老板娘不确定特调」，而是阿拉伯摩卡爪哇。

    我想前几天她没有来的原因，多半是拉肚子，所以回店之后不得不换换口味。

    老板娘那天的表情略微失望，坐在吧台上独自翻阅新闻周刊，没有过去小圆桌与物理教授聊天。

    物理教授的表情也感到不解，想要来场学术演讲的欲望一直在他的脸上无处暴走着，喝完了阿拉伯摩卡爪哇后，物理教授失望走了，从此我只看过他两次。

    我当然也感到很疑惑。

    ***************

    面容秀气、几乎不施脂粉的老板娘年纪轻轻，虽然挂了老板娘三个字，但行为举止却像个不打算写论文的博士班研究生。

    她每天都在店里看杂志、看书、做小学生做的劳作，例如做灯笼或是用吸管盖小房子等，从没见过她为客人斟上一杯咖啡、或收拾客人用过的杯碗残余。

    唯一说得上「打理店务」的部份，大概是老板娘偶而会带些小摆设做点修饰，却也称不上什么工程。

    但，老板娘每天都会亲手准备一点特殊单品咖啡的材料，等待随时冲上两杯。

    其全名「老板娘不确定特调」，简称老板娘特调。

    不确定三个字，是因为老板娘冲泡咖啡的技术比我还不稳定。

    老板娘用手动磨咖啡豆的样子，像极了在月亮上捣药的玉兔，既笨拙又可爱，但磨出来的咖啡粉总是粗细不一，故意搞砸似的。然后是冲泡的过程，不管老板娘用的是咖啡压滤壶、滴漏式咖啡机、摩卡壶、浓缩咖啡机、虹吸式咖啡壶、甚至是单纯的布织滤网，她都表现的像是第一次使用那么手法拙劣，不是让咖啡粉浸泡过久，就是将滤孔开的过大，总之每一次煮出来的咖啡都无法保证品质，难有佳作。

    我怀疑这间店没有阿不思的话，大概撑不到三天就会倒闭。

    特调两个字，当然就是老板娘亲手烹制的别出心裁。

    有时候在味道芬芳、生气蓬勃的肯亚咖啡上放几片诗情画意的玫瑰花瓣，或是在略带酸味的哥伦比亚中沉入几颗酸梅，也曾做过胚芽咖啡之类乍听很正经的怪东西。这些还算是好的，有一次我还看见她在原本就具有甜味的黄金海岸综合咖啡中，放入一粒刚剥完皮的橘子，她窃笑的表情让我觉得她、根、本、就、是、故、意、的。

    这些怪现象我当然也跟家里的人提过。

    「妳们老板娘好奇怪，我看，我找个时间过去点那杯老板娘拉肚子咖啡，顺便问她为什么要那么奇怪吧。」爸爸听我叙述完，这样下结论。

    「外星人，一定是外星人。」哥哥也一样。

    「妳在那里打工真的没有危险吗？她会不会私底下跑去纵火？」妈妈总是过分担心。

    「其实老板娘人很好，每个人都有奇怪的地方啊，就像哥，他才是最奇怪的人，但因为跟我们住太久所以你们都没有发现而已。」我说，静静看着哥，他正在客厅刮腋毛，一脸白痴地笑。

    而每日一变、只卖九十九元的老板娘不确定特调，每天只与一个有心人分享。

    谁没有口福点了，就可以与老板娘共同享受一杯咖啡的聊天时光，当作拉肚子的补偿吧。

    就在那天，物理教授喝完奇怪的阿拉伯摩卡爪哇、起身离去后，我终于忍不住走到落寞的老板娘身旁。

    「老板娘，可以问妳一个问题吗？」当时我刚入店没有多久，其实不大好意思询人隐私，但我已压抑不住心中的好奇。

    「妳想问我，我每天那么无聊冲两杯难喝得要死的咖啡，是什么意思吧？」

    老板娘将脸从杂志堆里抬了起来，她的笨拙只存在于冲泡咖啡时的刻意。

    「对啊，我才来几天就觉得好奇怪，老板娘，妳为什么每天都要亲自煮咖啡等客人，有时候快要打烊了，还看见妳恋恋不舍地坐在圆桌子旁等人点老板娘特调，有客人点了，那一天妳好像就会很开心，如果没有，妳好像会蛮失望？」我问。

    老板娘假装秘密被发现，贼贼地笑着，然后完全忘记我的问题似的。

    就这么过了十分钟。我，当然也不好意思继续追问。

    但我一直有预感，将来有一天这个谜终究会解开。

    解开时，我就能看见老板娘藏在慵懒背后的，那双明澈眼睛。

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    「阿不思姊姊，我要......

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