底子。

    “哎呀，坏了，”

    罗克敌忽然想起来一件事情，

    “忘了大兄的那个交代。。”

    他犹豫了下，还是下定决心，

    “这种让人为难的事情，还是等下次来再说把。。”

    但是，不知道是有意还是无意，他手中拿回来的水浒评书，被折在了林冲上山和火拼王伦的章节上。

    ..。。

    我得暂时放下心思，因为上头有人过来传话。

    我名义上却素未蒙面的顶头上司，据说是梁山大首领卢天君的亲信，叫鲁白眼，掌握着梁山境内盐铁茶酒铺子之类，大部分日常营生，也是某些黑市地下物品的源头之一，

    不过有传闻说他更多是作为大首领的眼线，广泛存在于梁山集团内部。我为什么知道，当然因为有人“好心”，特地说给我听的。

    这次我被找去帮忙，是登记一批新入库的食材，为了过冬，都会宰杀一批较为赢弱的牲畜，制成各种腊味和腌货。

    作为山上比较稀缺的肉食来源，被宰杀的大牲口，分出来每一点零碎，都被要求详细的记录在册以防浪费和损失。

    这个负责点数的任务，自然是个多少有好处的活计，显然是来自某些人善意的外延，不过我为什么要拒绝呢。

    有人的地方就有各种各样的需求和私心，体现在这些日常的杂务，则是各种庶务经手过眼的权利。

    “夏夫子。。”

    “夏簿记。。”

    各种点头和招呼声中，我嚼着嘴里的泡椒鸭爪，将面前一袋袋佐味和香料，清点过秤，不时抓上一点塞进缝在衣摆下的小口袋里，所有忙碌和监管的人，都对我熟视无睹。

    杂库藏品出入的另一端，也包括了梁山的大伙房，一些重新辨明的东西，会被我专门送过去，一来二去就获得了某个熟悉的门径和渠道。

    虽然这个纷乱之世的生活水准普遍底下，但是作为主宰梁山上层，还是竭尽所能的提供便利和享受的条件，这多少也给我提供了一些可乘之机。

    在大伙房里，我做为某些新菜谱的提供者，也是有着相应的便利，顺便看到菜单上有什么新花样，然后拿一些头爪尾蹄什么的边角料回去，自己炮制成小菜。

    做为前世物质大丰富时代的吃货天赋觉醒之后，我无形间就成为梁山众大伙房里最受欢迎的人之一，不但可以私下假公济私的试吃和尝菜，还可以对一些新食材和菜色提供某些合理化建议。

    这样也让我获得了一个了解梁山管理层的消息来源，作为大伙房外围延伸的，是数以百计的下人奴仆构成的服侍群体，虽然梁山本质上是个大强盗窝，但是丝毫不妨碍梁山上层，对日常生活的享受和奢侈的追求。

    而且相对于作为部下、附庸的其他人来说，这些负责照料日常起居的奴仆，无疑对梁上上层日常生活的一面，有更直观的了解，而且大多数没有明确隐私的概念，多少有助于我避免和预防某些东西和忌讳，而做到独善其身。

    旷达的木柱棚顶之下，已经被油烟熏的发黑，数十口锅灶四散开来，在潺动的人头和身影间，喷吐着烟云和火光。

    嘁嘁喳喳的锅铲碰撞，水汽的蒸腾浇淋，洗切烹炒，锅碗瓢盆，大嗓门的吆喝和报菜，各种乒乒乓乓搅动在一起的声响，连同人体汗蒸味和食物烹调煎炒的气息混合在一起，让我觉得既熟悉又亲切，仿佛回到了当年勤工俭学过的大学食堂。

    “夏夫子，且过来一下”

    我忽然被人叫住，引我来到一个更小更清静一些的厨间里。

    相比不远处数百人挥汗如雨的忙碌和出入，一片闹哄哄的大伙房，这里只有几十个人在做事，但是食材和用具，以及分工和手法，都无疑精致的多，

    连出入端菜的仆役，走起路来脚步都是掂足贴地，细条丝里的，而不像大伙房里那么大大咧咧的。

    “听说你见闻得多，却可知晓，”

    负责专供高级头领小灶的伙头厨，一个浑身油腻腻的胖子，有些烦恼的对我甩甩手道。

    “怎得去这脑花里的腥襙和血水啊。。寻常凉水冲洗一拨就散不可用了。。”

    他身边另一个厨头，低声抱怨道

    “山上之前可没人做过这东西啊。。”

    “哦。。略微听过一些做法”

    我看了眼他捧在手中的一钵子脑花，想想道

    “先要用细签，挑干净上面的覆膜。。然后用温水泡出底下的血丝，再捞置冷水轻轻摇荡，腥膻自去”

    “好咧。。”

    事后，他递给我一捆风干的熏肠子和一大块板油，还有那碗搅烂不用的脑花，这可是不错的蛋白质。

    我拿着这些酬谢，刚走出来就见。

    “该死的阉货。。”

    方才个厨头，正在骂骂咧咧的嘀咕这，偷偷往做好的菜里吐口水，又用手指狠狠搅动了几下。

    “让你会嫌，吃死你个瘪犊子.＇

    腌货？阉

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