只有炸鸡没有薯条怎么行呢？

    薯条应该是制作方法最简单的一种菜肴了。

    从荆州百姓喜食炸鸡来看，薯条只要推出也一定会大火。

    对此，宁修是信心满满的。

    宁修把土豆条放入瓷盆里倒了一些水过了一遍。

    接下来他在锅中倒了半满的水。

    “臭子，你这又是做什么？”

    “爹，炸薯条之前必须要做一些准备工作。最重要的便是把土豆条煮熟。”

    后世许多人家喜欢自制薯条，但他们往往图省事把切好的土豆条直接下油来炸。这样炸出来的薯条口感肯定不会好。

    “哦。”

    宁良应了一声并没有多什么。

    宁修把在水中过好的土豆条尽数倒在了锅中，然后生火来烧。

    接下来只要等土豆条煮熟即可。

    大火来煮倒也是快，很快土豆条便煮熟了。

    宁修冲老爹道：“爹快取些冰块来，再取些布来。”

    宁良忙不迭的去了。此时正值冬日便是普通人家也能够轻易的得到冰块。

    只需要把一桶水放在院子里，过上一夜便是满满一桶的冰。再用凿子把这冰凿成块放在地窖里备用，用的时候取便是了。

    他将土豆条捞出来沥干水分，晾着等老爹回来。

    宁修知道炸薯条前一定要把薯条冰镇冷藏。唯有如此，炸的时候薯条才是硬的，口感才好。

    明代没有冰箱，只有采用简易的方法。不过效果是一样的。

    很快宁良取来了一盆冰块，手里还攥着一张绢布。

    宁修笑了笑道：“爹，用布把土豆条包起来，放到冰块中去。”

    宁良翻了记白眼：“臭子，你这又是想做啥？”

    “爹，您照做就是，到时候肯定给您一个惊喜。”

    “臭子，竟然敢指使你爹了，看我打不死你！”

    “愤怒”的宁良随手抄起一根擀面杖便开始“追杀”宁修，吓得宁修拔腿便跑，父子俩在厨房里追跑了好一阵才停下来。

    “爹，您一直这么跑不累吗，咱们继续做菜可好？”

    “好，好啊。臭子你真是跑的比兔子还快啊”

    “”

    面对死鬼老爹的抱怨，宁修无可奈何的咧嘴一笑，起身去包土豆条了。

    将用布包好的土豆条塞入冰块中，宁修咳嗽一声道：“爹，您先等会我去地窖一趟。”

    罢他便端着木盆去了。

    过了一盏茶的工夫，宁修去而复返。

    他笑声道：“爹，如今这炸薯条还差最后一步工艺，就是炸了。不过在这之前还需要把土豆条冰一阵时间。”

    “知道了，知道了。”

    宁良不耐烦的摆了摆手道：“你不是要做土豆宴吗？那接下来呢？”

    “咳咳，爹把我要的都了。”

    宁修耸了耸肩道：“土豆丝的做法最后再。儿子现在要做的菜叫做焗土豆泥。”

    “焗土豆泥？”

    宁良有些发懵，这又是啥子菜？

    “是的，爹您看好吧。”

    宁修又取来一个土豆，去皮切成块，然后把土豆块丢到锅里加水去煮。

    这一回他没有事先用水浸泡很长时间，因为土豆泥要的就是一个面的感觉。

    将土豆块煮熟之后，他把土豆块全部倒在一个木盆里，然后用捣子全部捣碎。

    接下来宁修取来几块奶酪丢到锅里加热化开，之后把化开的奶酪加到木盆里和土豆泥搅拌均匀。

    接下来的步骤便是把土豆泥装到磁盘里送入烤炉烤了。

    这个步骤宁修交给死鬼老爹来完成。

    老爹已经熟练的掌握了披萨饼的烘烤工艺，照猫画虎来焗土豆泥也没有什么问题。

    宁良好奇的把磁盘送入了烤炉，不停的的搓着手掌等待。

    宁修叫来老爹，利用这个时间差教老爹醋溜土豆丝的做法。

    炒菜显然比炸薯条和焗土豆泥更容易让老爹接受。

    宁良很快便掌握了醋溜土豆丝的做法，并亲自用铲子翻炒了几下。

    很快一盘香喷喷的醋溜土豆丝就做好了。

    宁修尝了尝，竖起大拇指道：“爹，你这厨艺有儿子八成水平了。”

    宁良翻了记白眼：“神气什么，我可是你爹。没有老子哪有你。”

    大有一副耍无赖的架势。

    宁修讪讪一笑道：“爹，这叫闻道有先后，术业有专攻。您有啥不好意思的。”

    “我”

    宁良哑口无言，悻悻的撇嘴道：“真是个不让人省心的。”

    宁修笑道：“爹，这土豆宴先别急着推出，我还得再找几个人内测一下。”

    后世许多大饭店酒楼推出新菜都要找试吃员试吃提出一些意见。诸如口味咸淡，菜量大之类的。

    宁修既然要引入现代化的管理模式

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