返回第170章:胸口朥(2 / 2)  种田养崽:恶毒女配被全家争着宠首页

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方,接近肋骨的位置,肉中有很多细小的筋,脂肪含量比脖仁高一些,口感丰富。”

    “这盘是板腱,肉质鲜嫩,略带嚼劲。”

    “这块最特别,是胸口朥。”李慕慕道。

    “胸口朥?这不是肥肉吗?”郭丽燕道,“我瞧着跟你刚刚擦烤盘的肥肉是一个样子的。”

    李慕慕摇摇头,道:“胸口朥看着像一块油,实际上是介于油、筋、软骨之间一块保护心脏的肉,量非常少,所以也是比较珍贵的部位。不论是涮是烤,都可以,吃起来是脆脆的口感,有点儿类似于筋和软骨,但又不完全一样的口感,很是特别。”

    “这……”闵蕙兰惊讶道,“牛肉还能分出这么多花样。”

    “牛的每个部位,都各有不同的口感。”李慕慕道,“各有各的吃法,很有趣的。”

    “今日上的大部分都是牛肉。”李慕慕道,“下次有机会,再来尝尝别的肉。”

    “一定要尝尝,光是牛肉便有这般多的吃法,更不用说其他的了。”张琪慧道,“我一早就想尝尝涮肉到底是有多好吃了。”

    张琪慧夹起一块胸口朥,“我尝尝这个,还是第一次吃这种呢。”


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