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现在,红豆一回头就跟万强说了铺子招人的事,还把老爷子的情况说了出来。
万强点头:“嫂子提的好,早该这样了,这样吧嫂子,这件事我记在心里,这两天就开始寻摸人,也尽快把这个人定下来。”
“好。”红豆点头,然后又问他生意的事情。
“现在咱那锅子店开的怎么样?”
毕竟之前已经开了铺子,还有了小工厂,家里的钱已经足够他们在镇上另外开店了,因此,趁着这个时间,万强就在镇上开了一家锅子店。
而且现在天气冷,还正是吃锅子的时间。
红豆想着,时间如此好,生意一定很不错。
不想万强一听到这里就是皱皱眉,看上去不太美妙。
红豆看出来了,赶紧问:“怎么了?”
“咱那锅子……”万强想了想还是说了出来,“之前嫂子还在坐月子,我不好说出来,现在吧……”
万强叹息了一口气,“可能是镇上的锅子店多吧,咱们那锅子,虽然也能开,但是并没有赚很多。”
甚至都不如之前他在镇上支的小摊子。
“不应该啊。”红豆蹙眉,然后又问:“可知道原因?”
“我看过,除了是因为镇上的锅子店多以外,还有一点儿,就是咱们店也没什么特色,都能其他店里卖的东西差不多,这差不多,人家但凡降点儿价,人家就往别的店跑,我也不想跟人家打价格战。”
这是万强的心事。
“竟然是这样。”
说着,红豆就问万强,“可有店里的菜单子,给我看一下。”
“好。”
万强说着就往自己屋里跑,等回来的时候手里面已经拿了一份菜单子,赶紧递给红豆:“咱店里的菜就这些,跟其他店里的大差不差。”
“嗯。”
红豆说着就低头看了起来。
“荤素搭配,甚至还有米饭,看样子算是不少了,但是……”
红豆抿着嘴巴。
她在前世吃火锅的时候就吃着一点儿菜吗?
不得不说,即使现在的他们算是相对有钱了,但毕竟受限于这个时代,这个时代还是有很多未开发出来的美食。
所以,红豆现在看这份菜单,看上去像是没什么大问题的样子,但是对于火锅重度爱好者来说,这不够。
远远不够。
但是差在哪儿呢?
红豆蹙眉,突然想到一件事:面!
火锅里面各种各样的面,泡面、玉米面、鸡蛋面,而且从面还能延伸到粉,火锅宽粉、红薯粉,甚至还有拉条子。
前世,一切都可以煮火锅。
比如川渝地区的猪脑花、猪蹄子、虎皮鸡爪,甚至炸蛋,还有很多很多好吃的,都可以直接放在火锅里,但是现在这里没有。
而且,不仅没有这些材料,还有一点儿,那就是他们的锅底。
他们的锅底,现在还是按照猪肉锅底做的,但是现在红豆觉得他们可以再创新一些,弄一些新的锅底。
比如,爆辣锅底。
当然,既然要改革锅底,就不可能只要这一种,还可以选择番茄口味的,或者香菇口味的,做一些不辣的。
而这些锅底的调料也都不难。
他们之前做过胡辣汤的料包,可以在那个基础上增加调味料,相信只要他们好好想想怎么做,那锅底很快就能被做出来了。
红豆一想到这里就只觉得口水泛滥。
看着万强:“我知道了。”
说着就喊来了王翠娘,“得会儿安排一下张大叔,去镇上订几个猪蹄子,还有鸡爪鹅肠也多买一些。”
万强有些糊涂,“嫂子是想把这些东西也放到锅子里烫着吃?”
“对!”
“可是这些,能煮透吗?”
“怎么不能。”红豆挑挑眉,然后,“晚上咱们这试一试这新菜式,除此之外,我还有一件事要交代你。”
火锅面、火锅宽粉,都可以准备起来了。
“咱们这里的人,大部分还是吃不惯米饭,这样店里就算做米饭也不定有多少人吃,这样吧,我们弄出一些粉,一些面。”
说着红豆就是安排起来,打算先自个研究一下方便面和红薯粉怎么做的,等研究好再投入到他们的小工厂里面去加工。
万强听的直点头,“那行,我等嫂子的。”
他们一家人的执行力还是很高的。
张三很快就去镇上买了红豆要的那些东西,等买回来之后,红豆就先嘱咐王翠娘把猪蹄子和鸡爪子给卤起来。
趁着这个空,红豆还嘱咐王翠娘炸蛋。
就是把蛋液直接淋到油锅里,等蛋成型,就直接捞出来。
这炸蛋最配螺蛳粉,不过现在这里是冬天,很难找到螺丝,所以想吃螺蛳粉的话,还是等明年夏天吧。
而炸蛋配麻辣辣的火锅底料,想必也是
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