天差不多,盘点情况大概是亏损一千多。我看了酒楼的就坐率情况,最多也只能再增加三分之一客流量,简单说不打折情况下,一天最多营业额也就是到六万,受到场地和人员的限制,这个营业额就是天花板了。
另外我观察了一下,一楼和二楼就坐率明显高于三楼,简单说选择中低档消费的人更多。
但是利润却不高,主要是选择中低档消费的人更爱贪便宜,他们挑选都是最贵食材。
相反在三楼消费的人素质相对就高了许多,简单说酒楼想要获得好的盈利,必须得到高档的消费客人。只靠低档客人,利润低不说,搞不好还要亏损。
而且越选择便宜消费的客人,往往是越难以伺候,他们爱斤斤计较,不愿意吃亏,为了几块钱,也愿意同你耗上半天。
明白这个道理后,我感觉酒楼真想赚钱的话,应该面向高端客人。
为您提供大神明日君再来的《孤影逆爱》最快更新,为了您下次还能查看到本书的最快更新,请务必保存好书签!
253试营业免费阅读.
『加入书签,方便阅读』