黄瀚不以为然道:“现在改革开放了，以后的竞争会越来越强，人浮于事的单位不倒闭没天理呀！”

    黄道舟四十大几了，何尝不知干部、职工混日子成为了普遍现象，混到最后混谁去？

    他点头道:“嗯！你这么一说，我听着觉得蛮有道理。你既然坚持不做赊账的生意，就听你的好了。”

    张芳芬道:“我认为不赊账好，免得要账时伤了和气！”

    黄瀚道:“我建议，永远不赊账要成为‘事竟成饭店’最基本的制度，哪怕没生意也不能改变这个制度。”

    黄瀚知道接下来就是三角债理不清剪不断的非常时期，全国九成以上的单位都被拖累得不轻，太多单位被拖死了。

    不欠帐，不要那表面上的营业额，能够确保“事竟成饭店”不被拖人债务纠纷。

    黄瀚在后世开过饭店，就是宁可少做生意也不肯赊账，结果很好，该来的顾客还会来，天天赚现钱，爽得很。

    有许多坏习惯都是惯出来的，开饭店的都骂赊账容易要钱难！

    这怪得了谁？还不是怪开饭店的老板！

    哀其不幸怒其不争！大家都不肯赊账，食客不给现钱，去哪家饭店都吃不着，必须吃的人家肯定掏钱继续吃，骗吃骗喝的不就歇菜了？

    张芳芬道:“行啊！以后咱们家就只做现钱生意。”

    杜绝欠账，自然就免去了“欠账容易收账难”的烦恼，况且收账也要人手啊！这不是成本啊！

    现场结账，当场给些优惠，真的不吃亏，妥妥的是你好、我好，大家好。何乐不为？

    黄馨道:“爸爸妈妈，今天有两桌客人提了意见呢！”

    张芳芬很关心顾客的反馈，立刻问道:“人家说什么了？”

    “人家嫌没有大荤，太寡淡了，问我家为什么不卖红烧肉？”

    这个问题黄瀚已经意识到了，有个小刀手见这里开了家不小的饭店，偷偷地跑来店里推销猪肉。

    张芳芬忙着烧菜、黄道舟忙着陪客人，黄瀚跟他谈了谈。

    黄瀚道:“妈妈，明天一大早就烧大锅肉，我已经跟买肉的说好了，人家明天一大早送三十斤肋条部位的五花肉，算八毛钱一斤。”

    张芳芬惊讶道:“乖乖隆地咚，三十斤呢！明天肯定卖不掉啊！天这么热，根本摆不住！”

    “呵呵！万一到了晚上还卖不掉，就自己吃，送给前面的邻居，送给店里堂吃的顾客。”

    “啊？这该要浪费多少钱啊？”

    “不浪费，真要是这样做了，用不了三天，我家饭店的黑鱼都是活杀，夏天的红烧肉不过夜就会广泛传播，送掉十斤肉成本十块钱罢了，值得！”

    张芳芬一脸震惊，她想了又想才下定决心道:“我听你的，明天烧大锅肉试试看！”

    黄馨道:“太好了，明天就不会有客人嫌我家没有大荤，觉得吃着不过瘾喽！”

    在黄瀚的建议下，三十号一大早，烧大锅肉之前，张芳芬就给秀儿、玉儿、玉兰三人分了工。

    玉兰腼腆，手脚麻利，负责杀黑鱼、洗小龙虾准备蔬菜、配料。

    秀儿稳重负责配菜、烧菜，玉儿活泼大方，点菜、上菜、打酒都是她的活儿。

    分工明确仅仅是店里上客了开始做生意的时候，摘菜、切配、洗刷等等前期准备工作当然是三人齐动手。

    过了营业时间，三人一起打扫、洗碗、擦桌子。

    黄瀚的要求很简单，张芳芬只在最忙的时候帮着干两三个小时的活儿，其余时间负责结账收钱。

    黄馨在暑假里帮着结账时暂时性的，上学了就得认真读书，哪能舍本求末？

    店里有张芳芬为首的四个人，还有黄道舟、黄惠武在饭点帮着照应，完全忙得过来。

    刚刚开张，大家有个磨合期，适应几天就可以了，那时即便黄馨有时间也不要她插手。

    本来预计是第二天生意应该没有第一天好，然事实证明并非如此。

    中午刚刚过了十一点，八张方桌就全部被堂吃的客人占了。

    一大碗红烧肉，不低于一斤二两五花肉，原材料就得一块多钱，店里卖两块钱，毛利润只有四成，顾客当然觉得实惠。

    最关键的是“大锅肉”有特色，小家小户买二三斤肉根本烧不出那种味道！

    黄道舟用红纸写的宣传标语就是“招待所大锅肉，吃了觉得不地道，不要钱！”

    八桌客人都点了这个大菜，甚至于有一桌挤了十个大男人，瞧上去像工头请瓦工、小工。

    他们没喝酒，要了一份酸菜鱼，三份红烧肉和两个蔬菜、两大碗蛋花汤，干掉了满满一电饭锅的饭。

    玉儿收桌子的时候，发现三个红烧肉碗里连一滴汤都不剩。

    结账时该给十块五毛钱，黄瀚让黄馨收了十块钱，把另外一张十块钱的票子还了回去。

    那个打着饱嗝的包工头根本没想到，顿时喜笑颜开，道:

    “你家

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