最新网址:wap.biquwenx.net
复试的第一道题目便是“良辰美景”四个字儿,沐挽裳看着殿中摆放的食材,选了活虾与发好的瑶柱,又来到盛放五谷杂粮的地方,取了五色米,她想要做的是母亲家乡的一种炒饭。
炒饭的原料必须是隔夜的,因此她并未选粘性比较大的白糯米,煮的时候加海鲜汤入味,按照一定的比例,这样就比较鲜香,颜色也会好看。
将活虾煮水,剥下鲜嫩的虾仁,将扇贝焯水去肉留下外壳,用来盛炒好的米饭。
众人纷纷在准备自己的食物,太史芸有些懵,她并不知道要做什么?见着沐挽裳准备的是米饭,心中恍然,应该是粮陈美景才是,那岂不是五谷米饭,听说那种米饭做起来很麻烦,需要将米染色。
西番人大都食用青稞,米粮一般都是中原地区才会食用,对于粮食的烹饪还停在粥羹。
西番人以牛羊肉和青稞为主,最常见的便是杂粮粥和八宝粥,做起来很简单只要将食材洗净放入砂锅内熬煮,今天选用的都是最简单的烹饪方式。
管家在第二场就已经发现她的异样,即便她不是太史芸,她的厨艺大概连府里的婢女都不如。
若非沐挽裳几次出言,王爷又有意帮助沐挽裳说话,她是不会留到现在。
小七毕竟是小孩子,已经等了有些不耐烦,哥舒蘅命令风花与雪月两女带着孩子回寝宫。
如今人都在大殿,俞宗垣又退出比赛,预防他会去救人,又命傅仇保护着。
小七是有午休的习惯,沐挽裳并不知,将所有的食材都准备好,在灶上添了些木炭,再看周遭,发现小七不见了。
只是一转眼的功夫孩子又不见了,不知道何时才能够在见到孩子,为了孩子她必须要留在蘅王府成为正式的厨子,到时候就可以与余大哥里应外合,一定能够将孩子救出去。
如今已是午时,正是享用午膳的时辰,良辰见香也燃得差不多了,看向众人道:“时辰到了!”
众人纷纷停下手中的食物,有婢仆们将各位厨子烹饪的食物端到哥舒蘅的面前,品相不出众的,几乎尝未尝就被剔除掉。
沐挽裳看着那被淘汰的菜品,有的看上去不好看,那道海参为食材制作的乌云望月,卖相不是很好,味道还是不错的,看来这个蘅王果真只爱美的事物,根本就不注重食物的本身。
哥舒蘅将美人和美食当做一种享受,追求美好的事物并没有错,没有内涵的食物也不过是充饥果腹而已。
太史芸的八宝粥直接被哥舒蘅淘汰出局,太史芸被人架着直接被人请出了蘅王府。
太史芸心有不甘,费尽心机还是没能够留下,心中懊恼。
“小姐,您也闹够了,该回府了吧!”
兰儿带着丞相府的人在就等在了蘅王府外,太史芸的厨艺即便混进去,也是保护被淘汰。
安全起见他们已经派了厨子进去,没想到复试第一关就被小七给淘汰了。
太史芸心中懊恼,却也输的心甘情愿,考核若是简单,每年就不会有那么多的人被淘汰了,她的厨艺能够闯入复赛已经很不容易了,这还要谢谢那位姐姐多次出手相助。
如今回到丞相府,该是担心自己,父亲定是生气了,会被罚禁足的。
大殿内,哥舒蘅放下刀叉,取了羹勺,舀了一口海鲜饭放入口中,味道还不错,名字叫锦上添花也很贴切,算是过关了。
终于轮到沐挽裳制作的五色炒饭,烹饪的主题是良辰美景,每道食物都会有自己的名字。
哥舒蘅完全没有看沐挽裳,瞥了一眼这道菜饭的名字,“金风玉露”。
修长的指尖,取了一只贝壳,里面盛满了色彩鲜亮的米饭,蛋液将一粒粒的米饭包裹在一起,嗅其味散发着海鲜的鲜香,让人很有食欲。
取了勺子舀了一口,味道很鲜美,放下勺子方才看着面前容色平平的妇人,说实话她的易容术和沁水婆婆比起来真的差远了。
“色香味形都很好,炒饭一定要用隔夜的米饭才可以做到炒出来的米饭粒粒饱满,不黏腻且富有弹性。你用现煮的米饭来做炒饭着实有些冒险。”
“回王爷,民妇选用的都是粘性比较小的米,控制在七分成熟,这样炒出来的米饭既有弹性也不会黏在一起。”
哥舒蘅只是颔首算是过关了,这道炒饭的名字哥舒蘅也很喜欢,秋风白露可不正是是秋季么!多麽的贴切应景。
金风玉露一相逢,只是风和露太过短暂,难免有些淡淡的清愁在里面,很有意境。
看着下面的一位厨子,盘子里面盛放的是一只鸡,可以说是这些菜品里品相最不好,本是毫无卖相可言。
哥舒蘅看似在哄着小七,每个人的烹饪手法,只要看几眼便可以了解。
见他雕刻了莲花,还准备了青翠欲滴的菜心和凤梨雕花,亲眼看着那个人将一只整鸡瞬间剔骨,然后将糯米与食材填充进去,这种做法府里的厨子也曾经用过,不过见他刀法纯熟悉,二十出头的年轻人,不下十五年的功夫。
最新网址:wap.biquwenx.net
『加入书签,方便阅读』