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“来,为了庆祝我们今天守住一枚徽章!”叶绯举杯说道。
众人都举起酒杯,小小的喝了一口。
带着浅淡却又香醇的米香味,缓缓地从喉咙滑落。
眼看着杯中金箔也有所减少,可是却一点儿没有尝到金箔的存在。
黎笑云是很爱小酌几杯的。
喝到这么好喝的清酒,她满足的眯起了眼睛。
就连小家伙都凑热闹,端着他那杯柚子汁,只当做自己喝的也是酒了。
喝了一口,满足的只晃脑袋。
叶绯又给众人分别盛了一碗汤。
每个碗里都有一块白萝卜,两颗鸡肉丸,还有两片松茸,一小簇鸿禧菇。
小家伙虽然人小,但现在已经能熟练地使用筷子了,早就不需要再用辅助筷。
只不过大人用的筷子对小家伙来说实在是太长了。
所以他现在虽然不需要用辅助,但还是要用儿童筷的。
不过小家伙用的已经很熟练。
他拿着筷子,在汤中白萝卜约五分之一处,轻轻地夹了一下。
都没怎么用力,白萝卜就软软的被夹了下来。
白萝卜被炖的晶莹剔透的,带着浅浅的褐色,打眼儿一看甚至还有些像软烂的蹄筋儿。
小家伙“嗷呜”一大口,把白萝卜吃了进去。
“烫!烫!”小家伙被烫的只哈气。
叶绯忙伸手到他的嘴边:“快吐出来。”
“唔……”小家伙闭紧了嘴巴,烫也忍着不舍得吐。
等嘴巴里适应了温度后,小家伙就砸吧出味道来了。
都不需要嚼,只要在嘴巴里轻轻地一抿,白萝卜就全烂了。
一直到已经咽下去,小家伙还在回味。
他闭着眼睛,满足的直蹬腿。
两只手捧着脸,不住的发出赞叹的“嗯嗯”声。
“好好吃,好鲜美。”小家伙高兴地浑身都抖了起来。
赵顾深被小家伙这反应都逗笑了。
他知道叶绯的厨艺了得。
可是至于这么夸张吗?
他也夹了一块白萝卜。
有了小家伙的前车之鉴,赵顾深先吹了几下,约莫这温度自己是能受得了的,才放进嘴里。
没想到,一斤口中,赵顾深就愣住了。
这白萝卜被炖的像是骨髓一样。
不是寻常烧烤常见的那种烤骨髓。
而是一整根棒骨平切,带骨一起烤。
中间粗粗的骨髓更像是肥肉油脂。
听起来很是腻味,可是吃起来却香滑软嫩,入口即化。
又像是五花肉肥肉的部分,煮到软烂的不能再软烂,筷子一夹就断,根本就挺不住,放进嘴里便融化开来。
但是,却又不像这些油脂肥肉那么腻。
油脂肥肉做的好了,吃一口两口很是惊艳,但吃的多了仍免不了会觉得腻。
可是这不同,这是萝卜,只是炖煮到口感像,但味道却怎么吃都不会腻。
稍稍带着油脂的香味儿。
但赵顾深猜,这油脂香大概是来自于鸡肉丸,带着淡淡的鲜甜。
白萝卜充分的吸收了汤汁里的味道。
混合了鸡肉,松茸与鸿禧菇的鲜味,还有柴鱼干带着点儿淡淡烟熏的味道。
简单的白萝卜,却带上了这么复杂的味道。
怪不得小家伙刚刚表现的那么夸张。
赵顾深闭上了眼睛,就连他都忍不住想要抖抖脑袋了。
赵定理和黎笑云,都不约而同的与赵顾深相同的反应。
两人又惊又喜,只吃了一口,脸上就带上了惊喜又满足的笑容。
“好好吃哦!”小家伙的声音又传来。
众人一看,小家伙已经先他们一步,品尝起了鸡肉丸。
筷子尖叉着半颗鸡肉丸。
另外半颗,显然已经到了小家伙的嘴里。
赵顾深失笑,这小子,总比他们快一步。
黎笑云怕烫,便试探着先咬了半颗。
“这鸡肉丸怎么一点儿不柴?”黎笑云问叶绯,“还有肉汁呢。”
“这是用鸡腿肉做的,加了鸡蛋。你想啊,鸡每天运动的最多的地方,就是翅膀和腿。所以这两部分的肉是最紧实又弹性,又鲜嫩多汁的。”
“所以其实并没有用什么特殊的料理方法,是肉本身就足够优秀了。”叶绯笑着解释。
“怎么这么弹牙?”赵顾深惊讶。
他本以为,这碗汤的精华就是白萝卜了。
叶绯这道汤选用白萝卜,看似简单,可实际上在日料中却很有代表性。
像是关东煮,这种最常见又极具代表性的街头小吃,白萝卜是比点品。
还有一种简单却又会出现在甚至是怀石料理这种高端会席中的做法。
用独门高汤炖煮到软
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