以及炭火和烤盘的距离，方书安同时砌了几个炉子。

    实验阶段，和面的工作要人力搅动完成，后期需要大量生产，利用水力或者风力的和面机器即可。

    由于传统烤箱只有几百度的温度，直接火烤便会超温导致失败，间接烤的话，距离和炉子的搭建都是需要克服之处。

    嘎吱嘎吱的木齿轮传动，让方书安的心跟猫爪挠似的，所以他更加渴望造出滚珠轴承。

    孙传庭一时无语，白了他两个大眼珠子。

    他看见压面饼的机器，充满好奇。

    方书安也只能凭借大概印象，现在没有分析设备，只有大体上的概念。

    人工手摇把手，带动几个轮子旋转，最后带动辊子，将面团来来往往转上几圈，压制以后便成为长长的薄片。

    没有那种轴承的前提下，润滑的手段实在是太不方便，而且磨损率也极大。

    炉子下边是加炭去灰的空间，中间插上铁棍，形成上下隔离的区间。

    即便如此，孙传庭还是很稀罕的左看右看，“书安，这些东西，你是怎么想出来的？”

    “这有何难，我只不过是把擀面杖和面板变成两跟相对的擀面杖，道理多简单。”

    若是世人随随便便想到，摊上卖饼的小贩，何需费劲的用手擀饼。

    最后无奈之下，只好采用折中的办法，利用木炭烘烤，不见明火。

    一步到位肯定是不可能了，只有用笨办法，拿不准的地方多做几组实验。

    和面以后便是压制面饼，依靠人工过于麻烦，好在辊子并非是什么高技术的东西。

    叫什么，单因素变量实验法？

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