的沉淀过滤,要把这份高汤纯净到极致,这样才能让最后的美味没有丝毫的杂质。
拿起一把菜刀在手心转了转,把昆布放在手中,直接沿着数条特殊的纹路切开着,一丝丝的轻轻一划。
只能看到右手在晃动,那些昆布直接变成了细碎的颗粒。
“加入蛋液中。”克尔拉把昆布加入蛋液之中,进行了搅拌。
“现在就等待高汤的过滤。”克尔拉轻笑了一下。
另一边。
“好快的反应速度,好高明的刀工。”站在厨房外面,李想拆开一袋零食,吃了起来。
对于三女的厨艺,他也是很佩服的,换成是他,做得东西能吃就行了。
“高汤过滤完毕。”克尔拉拿起高汤倒入了小半放入蛋液之中,同时把细碎的昆布也放入了进去,进行搅拌。
最后克尔拉放入平底锅,在锅底擦油,倒入蛋液,进行煎制,等有三分之一熟的时候,把蛋液卷起来。
在平底锅继续擦油,倒入蛋液。
就这样重复两次,分成鲜明的三层蛋卷。
“进行收尾煎制。”克尔拉看着一缕缕蛋香散发出来,有锅铲把厚蛋烧拿了出来,用小巧的菜刀分割成几块。
“克尔拉特制玉子烧完成。”
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